老头,拿起一个特质的圆斗勺,隔着装着各种馅料的大碗的边上,就是这么一抹。
一个平勺的三鲜馅就被舀了出来,把这勺馅往面皮上一扣,这老头就捏住一个角儿,斜着折了一下。
这对折时的手势,带着漫不经心的韵律,仿佛是做过千百遍的熟练,却无端的充满着美食大家的典范。
让人看得心旷神怡,不亚于一个茶道高手的精心烹制,都给人以舒缓了身心的感受。
待到顾峥想要叫声好的时候,这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边,用指头肚儿,给啪啪啪的捏好以免露馅。
这形成了一个不规则的形状了之后,他翻手又是一个对折,这一次的半成品的馉饳,就没有刚才那样的大的个头了。
再把折出来的两边再次的捏紧,这老儿就带着一点得意的笑容,将这个四不像的东西往手心上一托,朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。
“好好了咯,差爷。”
只见这老儿手心托着馅往上一顶,手指压着边往外一翻,一下子就包成了一个孩儿拳头大的莲花座。
中间的花苞未开,两边的花瓣却已经绽放了起来。
这种美食艺术的震撼之感,让顾峥对于这个馉饳的味道的期待,都增加了几分。
这简直就是市民的最高艺术,是民间艺术的精华。
这年头,在现代,哪里能见到这样的手艺?
顾峥只觉得眼睛不够用的,朝着店老板高叫了一声:“再来上五个,一起做好了带走。”
这般的饭量,对于卖朝食的店家来已经是大单子了。
老头只觉得高兴,应得也是痛痛快快的。
手底下不停,一会的功夫,这六个莲花馉饳,就整整齐齐的码在了案板之上。
顾峥也很是好奇,这面皮这样的厚,是压根不适合炖煮的。
而蒸屉上的馒头,都是皮儿薄的透明的类型,也不适合这馉饳码放在其中。
那这个馉饳的吃法,肯定是和这个长条的炉子有关了。
就在顾峥猜测的时候,老儿已经拿出了六根签字,依次的将馉饳穿透了过去。
‘乓乓乓’
就直接放在了条炉子的火焰上炙烤了起来。
原来如此,果然是这样。
顾峥强忍住了想要将对方的炉子给没收了的欲望,就这样看着六朵莲花,在这个条炉子上,转着圈的均匀受热。
人家西夏人烤串,这里南宋人烤馉饳。
这是会吃!
难怪那蒙古族的火锅,传到这里的时候,就变成了文人雅士的人手一炉的暖锅了。
白瓷炉子,还没有煮茶的炉子大,上边的青瓷锅子,吃完了之后,还可以揣在怀中暖暖手。
这宋朝人,怎么这么会举一反三的做生意,又怎么会这样惬意的享受生活。
正在顾峥对于各种花样惊诧的时候,那馉饳特殊的面香,就被烤出了味道。
一旁的老板,时不时的还用鬃刷
请收藏:https://m.p1seo.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)