在和过去的诸多不一样之处，力图留住原来的客人。
他还有点心虚。
连巧珍让他转租铺子，他却转手就自己租了下来。而且还比照着另一个店面，狠压了租金。
这事儿做的有点不地道，潘再水和连巧珍是同乡，吴掌柜很怕这位拿这个说事。
再有，虽然连巧珍这次回来没说什么，但只看她毫无前兆的就急着关买卖，而且严格限制两天把自己的家底清空，连赔本都顾不上，带着赔本的银子离开。
吴掌柜猜测，连巧珍一定惹了祸事。
接手这位惹祸东家的铺子，吴掌柜心里很不踏实，生怕受到牵连。
潘再水见火候差不多了，开口问道：“你这点心铺子不卖面包了？”
“啊？啊。”吴掌柜表示，他不明白为什么提起这件事了。
“不做了吗？”潘再水很遗憾，“富贵人家做寿过生日，都喜欢你家的面圈和寿桃，不经营的话有些亏呢。”
原本挺让人困扰的话题，却让吴掌柜心下一松。
念一念生意经而已，他的神色自然起来，苦笑着解释：“不瞒潘掌柜说，我现下做的这个铺子，和原来的东家并不相干。面包制作是原来东家的手艺，我们并不晓得。”
潘再水不以为然，“就算是东家的手艺，动手也得后厨的点心师傅，哪能由东家一把抓呢？”
吴掌柜无奈道：“面包做法没什么稀奇，一般的点心师傅都能做。难得的是发面引子，这种引子气味特别清香，和寻常发面的老酵大不一样。
“点心师傅之前制作，都是拿到定量的引子，做出规定数量的面包。第二天，从东家那里领取新的引子发面。”
潘再水点了点头，表示理解：“你们两家点心铺子，最近都没飘出面包的清甜香味，果然就是因为没有发面引子。”
吴掌柜刚才因为担心，好多心理活动，差点儿把潘再水的来意忘了。
这时猛然想起，潘再水是来谈买卖的。
难道他说的买卖和面包有关？
只不过，就是有大买卖，他也做不出来，没有赚这笔银子的命。
“潘掌柜要谈的，是什么买卖？”吴掌柜语气中带了些许希望，他希望潘再水说的是发面引子。
潘再水好整以暇，“我倒是听人提过几种发面引子，似乎都是做面包用的。”
“啊？”吴掌柜真的激动了，差点没忍住，立即就蹦起来。
好在他及时想起，他们这是在谈买卖，不能失了分寸。
吴掌柜刚刚挺起的身体，又稳稳的坐了回去。
潘再水笑问道：“怎么，吴掌柜不感兴趣吗？”
吴掌柜转了转面前的茶盏，缓缓说道：“我们做的就是点心生意，自然对制作面包很感兴趣的。我想问问，潘掌柜只是听人提过面包引子，还是手中便有成熟的制作方法？”
潘再水笑容不变：“我和吴掌柜谈的生意，便是把听到的几句话卖给吴掌柜。
“至于接下来怎么做，得吴掌柜自己去试。成功了，吴掌柜给我二百两银子；若不成功，就当吴掌柜交了学资，给自己积攒些经验。
“当然，二百两银子就不用给我了。”
若不是潘再水有身份，就冲他说的这几句话，吴掌柜就会喷他一脸唾沫。
这种话，他居然也好意思说出口！
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